Picpoul de Pinet
Il est surprenant que le Picpoul de Pinet n’occupe pas déjà une place plus importante, tant en rayon que dans le cœur des consommateurs, sur le marché américain.
Sous-appellation du Languedoc (dans le sud de la France) — région dont nous avons déjà commencé à plébisciter les rosés comme alternative économique à ceux de Provence —, ce vin blanc vif et d’un excellent rapport qualité-prix gagne en popularité, porté également par le design distinctif et emblématique de sa bouteille.
Auparavant englobée dans l’appellation générique « Coteaux du Languedoc », l’AOC Picpoul de Pinet a été officiellement reconnue en 2013, adoptant pour l’appellation l’orthographe « Picpoul » — plus accessible au consommateur — plutôt que celle du cépage lui-même, le « Piquepoul blanc ».
Heureusement, c’est l’une des rares régions françaises à mettre en avant le nom du cépage, ce qui renforce son attrait auprès du public. « C’est très facile à comprendre », explique Alexandre Freguin, sommelier français primé et ambassadeur du Picpoul de Pinet.
« Un seul style de vin, une seule couleur, un seul cépage. » De plus, fidèle au slogan régional « son terroir, c’est la mer », ce vin évoque « le goût des vacances », ajoute-t-il, « où l’on imagine aisément les vignes poussant au bord de la Méditerranée ».
Bien plus qu’un excellent vin blanc encore méconnu, le Picpoul de Pinet — appellation française relativement jeune — démontre comment les régions viticoles peuvent honorer la tradition tout en s’inscrivant dans l’air du temps, en anticipant l’avenir et en hissant la qualité de leurs vins à un niveau supérieur.
L’AOC a récemment imposé l’adoption de versions plus légères de sa bouteille emblématique « Neptune », réduisant son poids de plus de 20 % tout en conservant le sceau en relief caractéristique de l’appellation. Parallèlement,
les producteurs de Picpoul ont commencé à expérimenter une nouvelle mention qualitative baptisée « Patience », qui représente désormais 1 % de la production régionale. Cette mention désigne les vins de Picpoul de Pinet ayant bénéficié d’un élevage prolongé sur lies,
ce qui accroît leur complexité et leur potentiel gastronomique, tout en signalant leur aptitude au vieillissement. « Le Picpoul de Pinet prend vraiment en compte non seulement ce qui se passe actuellement, » déclare Freguin, « mais aussi ce qui se passera ensuite. »
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